Nutricionista graduada pela UERJ, com 20 anos de experiência em Nutrição Clínica, em consultório. Professora (graduação e pós graduação em Nutrição) e palestrante.
Mestre em Alimentação, Nutrição e Saúde pelo Instituto de Nutrição da UERJ.
Pós graduação em:
- Fitoterapia (Universidade Cruzeiro do Sul/VP Consultoria)
- Nutrição Clínica e Funcional (Universidade Cruzeiro do Sul/VP Consultoria)
- Suporte Nutricional Enteral e Parenteral (Santa Casa de Misericórdia do RJ)
Minhas principais áreas de atuação são: desordens relacionadas ao glúten (doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca, alergia ao trigo), alergias e intolerâncias alimentares, disbiose intestina/ SIBO, dieta low fodmaps, doenças autoimunes (Tireoidite de Hashimoto, artrite reumatóide, esclerose múltipla, etc), resistencia insulínica / hiperinsulinemia, diabetes tipo II, síndrome metabólica, dieta low carb (baseada em “comida de verdade”), sobrepeso/obesidade, saúde da mulher (tratamento nutricional de SOP, TPM endometriose, mulheres q querem engravidar, gestantes e lactantes) e pessoas vegetarianas / veganos e pessoas que estão apenas buscando melhorar a alimentação e a saúde.
Durante 5 anos fui colaboradora do site Semlactose (www.semlactose.com). Atualmente sou consultora Técnica da Fenacelbra e Acelbra-RJ, trabalhando como voluntária na elaboração de cartilhas e materiais educativos.
Principais publicações:
- Dez Passos para a Alimentação do Celíaco: http://www.fenacelbra.com.br/fenacelbra/blog/2013/03/23/cartilha-10-passos-para-a-alimentacao-do-celiaco/ (2013)
- Lista de Alimentos Permitidos e Proibidos na Doença Celíaca: http://www.fenacelbra.com.br/fenacelbra/alimentos-proibidos-e-permitidos/ (2014)
- Capítulo sobre Nutrição, no livro: O Universo da Criança Celíaca, de Erivane de Alencar Moreno (2014).
- Prólogo no livro: Celíacos – Sanos, Plenos Y Libres, do Dr. Eduardo Cueto-Rua (2015)
Publicações em Periódicos Científicos:
- Fragilidades da Atenção à Saude de Pessoas Celíacas no Sistema Único de Saúde (SUS): a perspectiva do usuáriohttp://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/demetra/article/view/10499/9709#.VVTxJPlViko
