É bem comum a sensação de estar perdido e até mesmo sem chão após receber a notícia que de nunca mais poderemos consumir glúten. Chega a dar uma sensação de vazio, e um medo de não ter o que comer, de não saber como se alimentar a partir do momento seguinte, de não encontrar produtos seguros e até mesmo de não ter dinheiro pra comprá-los. E muitas vezes os alimentos que se tornam proibidos são justamente aqueles que tem “gostinho de infância”… é o bolo de chocolate da avó, a macarronada de domingo que reunia toda família, o mingau de aveia feito pela mãe, que aquecia as noites mais frias…a lista é enorme.
Pensando nessas dificuldades e depois de ter passado por esta situação e sentido esse vazio (pra quem ainda não sabe, eu sou celíaca, diagnosticada há quase 5 anos), resolvi elaborar um material com algumas dicas para orientar a alimentação.
Mas antes de postar o link, acho importante destacar que TODO celíaco precisa de acompanhamento multidisciplinar: Médicos (de várias especialidades), Dentista, Psicólogo e Nutricionista. Não basta seguir algumas dicas e achar que está tudo bem… é necessário avaliar se há alguma deficiência nutricional e se houver, é necessário trata-la , é necessário fazer as adequações na alimentação, e também é importante ter cuidado com as novas escolhas alimentares e não ir com muita sede ao pote, para não passar da desnutrição para a obesidade.
Segue o link com os “Dez Passos para a Alimentação do Celíaco“, que pode ser baixado gratuitamente:
http://www.riosemgluten.com/10_passos_celiacos_Juliana_Crucinsky.pdf
Agradecimentos: a Raquel Benati, pela (linda) diagramação do material!
Nutrição, Fitoterapia, Saúde e Sustentabilidade 
As vésperas do natal de 2014 tive o diagnóstico Intolerante a glúten. Descobri, pois tenho uma deficiência com ferro que chegou a 1% no meu organismo. Procurei a hematologista que fez uma investigação e veio o diagnostico.
No texto acima você retrata muito bem o que senti, sem chão, pensando que não teria alimento para consumir…e tudo sem glúten é muito caro, ainda mais depois do diagnóstico ficar desempregada….
Agradeço pelo blog e pelas informações contidas nele.
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Obrigada, Mônica!
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Estou sem chão, acabei de ser diagnosticada com a doença celíaca. Primeiro dia de descoberta e já até passei fome a tarde, fui ao mercado tudo sem glutén é caro. Meu Deus o que fazer? Essa questão da transmissão cruzada então nem fala, como controlar isto? Para o resto da vida!
Meu Deus desempregada ainda.
😭😭😭 muito triste.
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Olá Felicia,
Ir aos mercados comuns em busca de produtos industrializados sem glúten, é o caminho mais curto pra se chatear. Definitivamente mercados não nos favorecem nesse aspecto.
Mas o que nós celíacos precisamos (e muito, já que a recuperação do nosso intestino depende disso) é de comida de verdade, que em geral é naturalmente sem glúten: frutas, legumes, verduras, carne, frango, peixe, ovo, arroz, feijão. Isso é fácil de achar, é mais barato e infinitamente mais nutritivo! Frutas e legumes da época são mais baratos ainda!
Em alguns mercados é possível encontrar marcas seguras de macarrão e farinha de arroz, tapioca, biscoito de polvilho, iogurte, etc.
Quando a situação financeira permitir, procure um nutricionista, ou tente um encaminhamento pelo SUS… é importante ter um acompanhamento.
E aproveite pra dar uma olhada nos outros textos aqui do blog, sobre a doença celíaca. No site da Fenacelbra há muitos materiais e livros de receitas pra baixar: http://www.fenacelbra.com.br/fenacelbra/
E se vc tiver perfil no Facebook, peça para ser adicionada ao grupo Viva sem Glúten, onde vc vai encontrar muita informação e troca de experiencias: https://www.facebook.com/groups/vivasemgluten/
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Bom dia,
Minha esposa foi diagnosticada celíaca semana passada. A partir da começamos a cortar totalmente o glúten, mas o que não estamos entendendo é que as dores e o mal estar continua, como se estivesse ingerindo glúten. O que fazer? Por estar muito recente é normal?
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Olá. Só hj vi sua mensagem,mas espero q ela esteja melhor e q vcs já estejam mais adaptados a vida sem glúten!
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